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4.6 Bestimmungen

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743 Rancimat

4.6.1 Proben vorbereiten

In diesem Kapitel finden Sie Informationen dazu, wie Sie folgende Proben

vorbereiten:

￭ Reine, klare Öle (siehe Seite 80)

￭ Nichtflüssige, reine Fette (siehe Seite 80)

￭ Öl- und fetthaltige Proben (siehe Seite 81)

￭ Emulsionsfette (siehe Seite 83)

Hinweis

Verwenden Sie für jede Messung neue Reaktionsgefässe und Luft-

rohre. Blasen Sie die Reaktionsgefässe vor der Verwendung mit Stick-

stoff aus.

Reine, klare Öle vorbereiten

Bereiten Sie das Öl, das vollständig rein und klar ist, wie folgt vor:

Probe einwägen

￭ 3 g Probenmaterial direkt in das Reaktionsgefäss einwägen.

Füllhöhe kontrollieren

￭ Kontrollieren, ob die Menge des Probenmaterials im Reaktionsge-

fäss so hoch steigt, dass das Luftrohr genügend tief eintaucht.

Wenn dies nicht der Fall ist, mehr Probenmaterial zugeben.

Nichtflüssige, reine Fette vorbereiten

Bereiten Sie nichtflüssiges, reines Fett wie folgt vor:

Probe einwägen

entweder

￭ Das Fett in einem Wasserbad oder in einem Trockenschrank bei

einer Temperatur, die 10 °C über dessen Schmelzpunkt liegt, voll-

ständig verflüssigen.

￭ Anschliessend mit Hilfe von vorgewärmten Pipetten 3 g Proben-

material in das Reaktionsgefäss transferieren.

oder

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